臍橙的營養成分
臍橙營養豐富 ,含有人體所必需的各類營養成份 。
可食用部分74% 。每100g中含熱量197kJ,水分87.4g,蛋白質0.8g 、脂肪0.2g,膳食纖維0.6g,碳水化合物10.5g 、胡蘿卜素160μg 、視黃醉當量27μg,硫胺素0.05mg 、核黃素0.04mg 、尼克酸0.3mg;維生素C33mg 、維生素E 0.56mg;鉀159mg 、鈉1.2mg,鈣20mg,鎂14mg 、鐵0.4mg,錳0.05mg 、鋅0.14mg,銅0.03mg,磷22mg 、硒0.31μg,尚含檸檬酸 、蘋果酸 、琥珀酸等有機酸 。
據檢測 ,每100ML鮮橙汁含 :熱量207焦耳 ,蛋白質0.9g ,脂肪0.2g ,氨基酸203.9mg ,維生素A0.127mg ,維生素B10.08mg ,維生素B20.03mg維生素C60mg ,並富含鈣 、鐵 、磷等元素 , 臍橙果汁中含可溶性固型物11~15% ,每100毫升果汁中含糖 11.0~13.0克 ,含檸檬酸0.80~0.95克 , 維生素C55~75毫克 。
此外還含有豐富的維生素B1 、維生素B2 、維生素P 、胡蘿卜素 、鈣 、磷 、鐵 、鎂 、鉀 、鈉 ,還含有(R)-檸檬油 、香豆素 、黃酮類化合物 、檸檬苦素類似物 、類胡蘿卜素 、甘油糖脂質 、Y啶酮 、果膠等防癌物質 。
為優良的保健營養綠色食品 ,經常食用具有降低膽固醇 、分解脂肪 、減少有色金屬和放射性元素在人體內積累 、清火養顏 、防癌抗癌 、延年益壽之功效 。成熟果實果皮的油胞和果肉的汁胞中含有 、醛 、酮 、揮發性有機酸及萜烯類等 ,散發出誘人的香氣 ,置之幽香滿室 ,食之清香盈口 ,是深受人們喜愛的果品 。